思想的食物:对社会负责任的餐馆

一月年8月2019日 玛丽伊登

思想的食物:对社会负责任的餐馆

亚洲以其美食文化而闻名。 但是当你冒险去品尝当地美食时,知道你也在帮助有需要的人,这不是很好吗?

对我们来说幸运的是,那些以自己的社会良知为食的新鲜健康食品的地方正在亚洲各地涌现。

看看这些支持当地社区的餐馆,帮助处境不利的青年走向更美好的未来:

缅甸 - 萨农

缅甸Sanon餐厅的工作人员

Giant Irrawaddy虾咖喱和坚果香蕉油条配青柠檬糖浆 - 这些只是菜单上的一些美味食品 Sanon培训餐厅。 它位于Bagan的Nyaung U镇最近装修的啤酒站。 这家非营利性的社会企业对待遇的弱势青年进行培训并找到工作。 然后它再监视它们两年,以确保它们整合并拥有成功的职业生涯。

柬埔寨 - Jaan Bai

柬埔寨Jaan Bai餐厅

Jaan Bai在高棉语中意为“饭碗”,是马德望的一家社会企业餐厅。 由曼谷Nahm的澳大利亚厨师David Thompson以及Quay和Otto的悉尼餐厅老板John Fink提供支持,为年轻人提供培训和就业机会。 食物在 Jaan Bai 是亚洲和高棉的创意融合,它是素食主义者和当地采购。 开放式厨房里的年轻厨师提供一碗咖喱。 特别是尝试壮观的马铃薯,玉米和番茄咖喱。

印度尼西亚 - 巴厘岛阿斯利

阿贡山从巴厘岛阿斯里餐厅的视图

尽管它位于神圣山脚下的稻田之间, 巴厘岛阿斯利 总是很忙。 那是因为使用了燃木的泥砖炉灶,让正宗的巴厘岛风味焕发光彩。 所有食材均可在餐厅的花园种植,或从当地社区购买。 虽然美味的食物肯定是一个很好的理由去参观,另一个是令人惊叹的位置,俯瞰阿贡山的无阻碍景色。

老挝 - Khaiphaen

老挝Khaiphaen餐厅的厨师

河流杂草可能听起来不那么开胃。 但是当它用芝麻炒到它的酥脆,并配上番茄和苗族蘑菇的蘸酱时,它很美味。 它被称为Khaiphaen,是老挝的一种受欢迎的小吃。 这也是一家餐馆的名称,它培养人们从待客不足的背景中获得优惠。 毗邻琅勃拉邦的湄公河, Khaiphaen的 小吃风格的菜单旨在分享。 强烈推荐老挝猪肉香肠,当然你必须尝试油炸Khaiphaen的招牌菜。

越南 - Am Thuc Thuong Nhat

如果您正在寻找当地和时令产品, Am Thuc Thuong Nhat 在胡志明市将在您的街道上。 菜单每天都有所不同,因为食物是从当地农民那里购买的,所以这取决于他们的食物。 餐厅为餐馆和酒店业的弱势家庭培训年轻的越南人。 学员们可以在餐厅亲自动手练习,并将所有利润再投资于培训。