มกราคม 8, 2019 แมรี่อีเดน

อาหารสำหรับความคิด: ร้านอาหารที่รับผิดชอบต่อสังคม

เอเชียเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของวัฒนธรรมอาหาร แต่เมื่อคุณลองชิมอาหารท้องถิ่นคุณจะไม่รู้สึกดีที่ได้ช่วยเหลือคนที่ต้องการหรือไม่

โชคดีสำหรับเราสถานที่ที่ภาคภูมิใจในอาหารที่สดใหม่และมีประโยชน์กับจิตสำนึกทางสังคมกำลังเกิดขึ้นทั่วเอเชีย

ลองดูร้านอาหารเหล่านี้ที่ให้การสนับสนุนชุมชนในท้องถิ่นและช่วยเหลือเยาวชนผู้ด้อยโอกาสปรุงทางสู่อนาคตที่ดีกว่า:

เมียนมาร์ - สนั่น

พนักงานที่ร้านอาหารสนั่นพม่า

กุ้งอิรวดียักษ์แกงกะหรี่กล้วยและกล้วยน้ำว้าพร้อมน้ำเชื่อม kaffir - นี่เป็นเพียงบางส่วนของรายการอาหารแสนอร่อยในเมนูที่ ร้านอาหาร Sanon Training. ตั้งอยู่ในสถานีเบียร์ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ในเมือง Nyaung U ในพุกาม กิจการเพื่อสังคมที่ไม่แสวงหาผลกำไรแห่งนี้ฝึกอบรมเยาวชนที่ด้อยโอกาสด้านการโรงแรมและพบว่าพวกเขามีงานทำ จากนั้นตรวจสอบพวกเขาอีกสองปีเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขารวมและมีอาชีพที่ประสบความสำเร็จ

กัมพูชา - Jaan Bai

ร้านอาหารใบไป๋ประเทศกัมพูชา

Jaan Bai หมายถึง 'ชามข้าว' ในเขมรและเป็นร้านอาหารเพื่อสังคมในพระตะบอง ได้รับการสนับสนุนโดย David Thompson ซึ่งเป็นพ่อครัวชาวออสเตรเลียจาก Nahm Bangkok และ John Fink เจ้าของภัตตาคารซิดนีย์จาก Quay และ Otto ให้การฝึกอบรมและการจ้างงานสำหรับคนหนุ่มสาว อาหารที่ Jaan Bai เป็นการผสมผสานที่สร้างสรรค์ของเอเชียและเขมรมันเป็นมิตรกับมังสวิรัติและมีที่มาจากท้องถิ่น และพ่อครัวหนุ่มสาวในครัวแบบเปิดเสิร์ฟแกงกะหรี่ โดยเฉพาะลองมันฝรั่งมันฝรั่งข้าวโพดและแกงที่น่าตื่นตาตื่นใจ

อินโดนีเซีย - บาหลีอัสลี

ทิวทัศน์ของ Mount Agung จากร้านอาหาร Bali Asli

แม้จะอยู่ในที่ห่างไกลท่ามกลางทุ่งนาในเชิงเขาของภูเขาศักดิ์สิทธิ์ Bali Asli ไม่ว่างเสมอ นั่นเป็นเพราะมีการใช้เตาอิฐดินเผาเป็นเชื้อเพลิงทำให้รสชาติดั้งเดิมของบาหลีส่องประกาย ส่วนผสมทั้งหมดมีการปลูกในสวนของร้านอาหารหรือซื้อจากชุมชนท้องถิ่น ในขณะที่อาหารอร่อยเป็นเหตุผลที่ดีพอที่จะเยี่ยมชมอีกอย่างคือสถานที่ที่สวยงามพร้อมทัศนียภาพที่ไม่ จำกัด ซึ่งสามารถมองเห็นภูเขาอากุง

ลาว - ​​เขาแฮน

พ่อครัวที่ร้านอาหารเขาปลาเงินประเทศลาว

วัชพืชในแม่น้ำอาจไม่ฟังดูน่ากิน แต่เมื่อมันผัดกับเมล็ดงาจนกรอบและเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศและเห็ดม้งมันอร่อย มันเป็นที่รู้จักในนามว่าแคนแฮ่นและเป็นขนมยอดนิยมในประเทศลาว นอกจากนี้ยังเป็นชื่อของร้านอาหารที่ฝึกฝนผู้คนจากภูมิหลังที่ด้อยโอกาสด้านการต้อนรับ ตั้งอยู่ติดกับแม่น้ำโขงในหลวงพระบาง Khaiphaen ของ เมนูสไตล์ทาปาสถูกออกแบบมาสำหรับการแบ่งปัน ไส้กรอกหมูลาวขอแนะนำอย่างยิ่งและแน่นอนว่าคุณต้องลองจานที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวผัดไก่

เวียดนาม - Am Thuc Thuong Nhat

หากคุณกำลังมองหาผลิตผลในท้องถิ่นและตามฤดูกาล Am Thuc Thuong Nhat ในโฮจิมินห์ซิตี้จะตั้งอยู่บนถนนของคุณ เมนูอาจแตกต่างกันไปในแต่ละวันเนื่องจากอาหารที่ซื้อจากเกษตรกรในท้องถิ่นดังนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่พวกเขามี ร้านอาหารรถไฟหนุ่มเวียดนามจากครอบครัวที่ด้อยโอกาสในอุตสาหกรรมร้านอาหารและการต้อนรับ ผู้เข้ารับการฝึกอบรมจะได้รับการฝึกฝนในร้านอาหารและผลกำไรทั้งหมดจะถูกนำกลับไปลงทุนในการฝึกอบรม