Пища для размышлений: социально ответственные рестораны

8 января 2019
8 января 2019 Мэри Иден

Пища для размышлений: социально ответственные рестораны

Азия известна своей культурой гурманов. Но когда вы решитесь попробовать местную кухню, разве не было бы здорово узнать, что вы также помогаете кому-то нуждающемуся?

К счастью для нас, места, которые гордятся свежей, полезной едой с общественным сознанием, появляются по всей Азии.

Проверьте эти рестораны, которые поддерживают местные сообщества и помогают обездоленной молодежи приготовить свой путь к лучшему будущему:

Мьянма - Санон

Персонал в ресторане Sanon, Мьянма

Гигантские креветки из карри Irrawaddy и ореховые банановые оладьи с сиропом из каффир-лайма - это лишь некоторые из вкусных блюд в меню Учебный ресторан Sanon, Он расположен на недавно отреставрированной пивной станции в городе Nyaung U, Bagan. Это некоммерческое социальное предприятие обучает обездоленную молодежь в сфере гостеприимства и находит им работу. Затем он контролирует их в течение еще двух лет, чтобы убедиться, что они интегрируются и имеют успешную карьеру.

Камбоджа - Яан Бай

Ресторан Яан Бай, Камбоджа

Jaan Bai в переводе с кхмерского означает «миска с рисом» и является общественным рестораном в Баттамбанге. При поддержке австралийского шеф-повара Дэвида Томпсона из Нама Бангкока и сиднейского ресторатора Джона Финка из Набережной и Отто он предоставляет обучение и работу для молодежи. Еда в Яан Бай это творческое слияние азиатских и кхмерских языков, дружественное к веганам и полученное из местных источников. А молодые повара на открытой кухне подают тарелку с карри. В частности, попробуйте впечатляющий картофельный, кукурузный и томатный карри.

Индонезия - Бали Асли

Вид на гору Агунг из ресторана Бали Асли

Несмотря на его отдаленное местоположение среди рисовых полей в предгорьях священной горы, Бали Асли всегда занят Это связано с тем, что используются дровяные печи из глиняного кирпича, позволяющие просвечивать подлинным балийским вкусам. Все ингредиенты выращиваются в саду ресторана или покупаются у местного населения. В то время как вкусная еда, безусловно, является достаточно веской причиной для посещения, еще одно - потрясающее место с беспрепятственным видом на гору Агунг.

Лаос - Хайфен

Шеф-повар в ресторане Khaiphaen, Лаос

Речной сорняк может показаться не таким аппетитным. Но когда он обжарен с кунжутом до хрустящей корочки и подается с соусом из помидоров и хмонгов, это очень вкусно. Это известно как Khaiphaen и является популярной закуской в ​​Лаосе. Это также название ресторана, который обучает людей из неблагополучных семей в сфере гостеприимства. Расположенный рядом с рекой Меконг в Луанг Прабанг, Khaiphaen-х Меню в стиле тапас предназначено для обмена. Лаосские свиные колбаски очень рекомендуются, и, конечно, вы должны попробовать фирменное блюдо из жареного кайфана.

Вьетнам - Ам Тхук Туонг Нхат

Если вы ищете местные и сезонные продукты, Am Thuc Thuong Nhat в Хошимине будет прямо на вашей улице. Меню может меняться изо дня в день, так как еда покупается у местных фермеров, поэтому все зависит от того, что у них есть. Ресторан обучает молодых вьетнамцев из неблагополучных семей в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса. Обучающиеся проходят практическую практику в ресторанах, а вся прибыль реинвестируется в обучение.