24 février 2019 Mary Eden

5 des vignobles les plus chauds en Asie pour les amateurs de vin

Vignobles en Asie? Ce n’est probablement pas le premier endroit qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez au vin. Cependant, il existe plusieurs vignobles peu connus dans la région qui produisent de délicieux cocktails - dont beaucoup ont été adaptés pour mieux accompagner la nourriture épicée et les climats chauds. Les vues sont assez spectaculaires aussi.

Donc, si vous aimez votre vin, dirigez-vous vers ces destinations inattendues pour élargir vos horizons viticoles:

Monsoon Valley, Thaïlande:

Éléphant au travail dans le vignoble de Monsoon Valley, Thaïlande

www.monsoonvalley.com

Des éléphants dans un vignoble? Construit sur un ancien enclos à éléphants, Monsoon Valley abrite toujours des éléphants. Le domaine de 560-rolling-acre se trouve à la périphérie de la Birmanie avec une vue fantastique sur les collines verdoyantes de Hua Hin. Leurs vins New Latitude sont plutôt bons, mais l’accent est mis sur le plaisir. Il y a des promenades à dos d'éléphant, du VTT, des visites de vignobles en jeep et bien sûr une dégustation de vin. Le restaurant Sala dispose d'une terrasse en plein air donnant sur les champs et les montagnes lointaines et sert de délicieux tapas et plats principaux.

Red Mountain Estates, Myanmar

Vignoble de Red Mountain, Myanmar

Le vignoble avec les meilleures vues doit aller à Red Mountain au Myanmar. Situé dans les collines de l'État de Shan, le panorama sur le lac Inle est magnifique. François Reynal, viticulteur français, est responsable de toutes les étapes de la vinification. Chaque année, le domaine publie des caisses 16,500 contenant du shiraz, du chenin blanc, du pinot noir, du chardonnay, du malbec, du cabernet sauvignon, du sauvignon blanc, du tempranillo et du muscat. Alors asseyez-vous sur la terrasse, commandez du fromage et une dégustation de vin, puis asseyez-vous et profitez du coucher de soleil et de la vue.

Vins Hatten, Indonésie

Vins Hatten, Bali

www.hattenwines.com

Cette propriété familiale est une véritable affaire balinaise - appartenant à une famille balinaise, gérée par le personnel balinais et produisant un vin délicieux à partir de raisins balinais. Ils produisent du vin depuis 1994 et sont surtout connus pour leurs vins rosés, qui se marient très bien avec des mets épicés. Situés le long de la côte nord de l'île, les hectares 45 sont ouverts aux visiteurs pour des visites de vignobles et des dégustations de vin. Le vignoble a été récompensé par le prix «2017 Winery of the Year» par l'Asian Wine Review.

Vignobles Grover Zampa, Inde

Nandi Hills, vignobles de Grover Zampa, Inde

www.groverzampa.in

Entreprise familiale établie à 1988, Grover Zampa Vineyards est spécialisée dans la production de vins haut de gamme. La marque primée est la marque primée La Reserve, composée de rouges de cabernet sauvignon et de shiraz mûris en fûts de chêne. Il existe deux établissements vinicoles - Nandi Hills dans le Karnataka et Nashik Valley dans le Maharashtra. La protection naturelle des collines de Nandi et des pentes en terrasse de Nashik offre un climat frais, un sol fertile et des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les deux font des dégustations de vin et des visites de vignobles et des visites aux salles de tonneau.

Banan Winery, Battambang, Cambodge

Banan Winery, Battambang, Cambodge

www.cambodiadaily.com

Sleepy Battambang peut sembler un lieu improbable pour le premier et le seul domaine viticole du Cambodge! Le Banan Winery cultive le shiraz et le cabernet sauvignon à partir de vignes apportées de France. Il est situé juste à l'extérieur de la ville, sur les rives de la rivière Sangkar. Vous pourrez vous promener dans les vignes et déguster une partie du vin qui y est produit. Les propriétaires, Mme Chan Thol et son mari Chan Thai Chheoung, sont autodidactes et ont commencé par écraser les raisins de leurs mains nues. Aujourd'hui, avec l'aide de machines modernes, ils produisent environ 1 bouteilles de vin 10,000 par an.